投稿日：2021年08月06日

特別養護老人ホーム香色苑では、おやつの時間にフィリピンの家庭料理であるレチェフランを提供しました♪

香色苑の厨房にはフィリピン出身の職員が3名在籍しております！

春頃に職員から「レチェフランを作ったので食べてみてください。」と声がかかり、試食をしました。

食べてみると、日本でいうプリンのようなもので、ご利用者さんも喜びそうだと思い、提供することを決めました♪

本場のレチェフランは甘ければ甘いほど、古き良き味だとされるそうで、最初に試食した時は、味が濃く、もう少し滑らかさも欲しかったため、ご利用者さんに合うように何度か試作を繰り返し、本日(7月25日)提供となりました！

厨房職員がおやつを持って行くと、「今日はいつもと違うおやつやろ。」と違いに気が付く人も(笑)

暑い日が続いているので、レモンを少し加えてサッパリと夏らしく仕上げました♪

あっという間に完食！！

厨房職員も母国のおやつをご利用者さんが喜んで食べていただき、その上、母国のおやつを知ってもらうことができ感謝感激😊

暑い日が続きますが、甘いものでエネルギー補給しながら夏を乗り切りましょう！！